鮭の白子って案外雑に調理してもなんとかなる 【具材】 鮭白子、ねぎ、しいたけ、生姜 【調味料】 塩、酒、みりん、醤油 【作り方】 白子に塩をかけて数分放置する ぬるま湯を入れたボウルに白子を移し、血管を取る（海老の背わた抜きに似てる。血合いが残っ…

レタスって火を通すとすごい小さくなるよね、サラダってやっぱり野菜とるには非効率だと思う 【具材】 レタス、ちくわ、しめじ、卵、にんにく 【調味料】 サラダ油、塩、胡椒、酒、ごま油、味覇 【作り方】 卵を炒めていったん皿にあけておく 卵をあけたフラ…

ごまあえ好きなんだけどめんどいので簡易版 【具材】 小松菜、のり佃煮、すりごま 【調味料】 めんつゆ、砂糖、塩 【作り方】 小松菜を塩を入れたお湯で茹でる 茹でた小松菜はお湯を切り、適当な長さに切ってボウルに入れる ボウルにめんつゆ、のり佃煮、砂…

「きのう何食べた？」からのもらいレシピ再び、今回は最新13巻から。 漫画では生姜ではなくわさびでしたが、生姜も合いそうだったので。 なめこをぬめりあるまま使って良いのが楽ですね 【具材】 豆腐（絹）、なめこ、青ねぎ 【調味料】 生姜、めんつゆ、み…

てりやきさんとか名乗ってますが、特にこだわりのない照り焼きをつくります 【具材】 鶏もも肉、ししとう 【調味料】 塩、胡椒、酒、みりん、醤油、やきとりのたれ（あれば） 【作り方】 鶏肉を開き、縦に切れ目を入れて筋を切る 塩胡椒をふってしばし放置 …

エビチリって以外と野菜取れないし味濃いのでなんらか野菜足しちゃう 【具材】 海老（面倒なのでむき海老）、ねぎ、なす 【調味料】 酒、片栗粉、サラダ油、ごま油、味覇、チリソース（なければオイスターソースとケチャップと酢と砂糖とか）、鷹の爪、生姜…

漫画「きのう何食べた？」からのもらいレシピ。もとは栗原はるみさんのレシピらしいぞ 漫画より玉ねぎ比率高め 【食材】 にんじん、玉ねぎ、ツナ缶 【調味料】 中華スープの素（味覇とか）、酢、粒マスタード、塩、黒胡椒 【作り方】 にんじん（1本）を千切…

アサリのバター酒蒸し（ワイン蒸し）はよく作るけど、 ひな祭りなのでハマグリに。リッチ！（3割引だった） 【具材】 ハマグリ、アスパラ、にんにく 【調味料】 バター、鷹の爪、日本酒、塩 【作り方】 ハマグリを塩水で砂抜き（スーパーだとたいていしてあ…

東海林さだお氏のエッセイに出てきたメニュー。白飯にのせて丼にするととてもうまい。 ちなみに本家レシピは玉ねぎも入れずひたすら肉とシソだけ。 【具材】 牛肉（安い輸入ものの肩ロースがベスト）、大葉、玉ねぎ ※肉200gに対し玉ねぎ半分、大葉10枚くらい…

正月後半、もちのセカンドステージに。オーソドックスな食べ方だと思ってたけど、関東以南の人はあまりやらないらしい。まじか 【具材】 切り餅、ねぎ、納豆（ひきわりがあうと思うけど、多分邪道） 【調味料】 納豆のたれ、めんつゆ 【作り方】 もちを焼く …