あさりとなんとかの、というパターンでいろいろできるやつ 具材 あさり、かぶ 調味料 サラダ油、にんにく（チューブ）、鷹の爪、バター、塩、コショウ、白ワイン 作り方 あさりを塩水につけて砂抜きする（最近は不要なものが多い） かぶは皮をむいて4~6等分…

白だしさんはいつもなんとかしてくれる 具材 小松菜、油揚げ、じゃこ 調味料 塩、白だし（めんつゆ）、梅干し 作り方 小松菜と油揚げを適当な大きさに切る 小松菜を塩水で茹でる 切った油揚げをボウルにあけてその上にザルを置き、そこにお湯ごと小松菜をか…

たいてい鶏で作ってたメニューをサバでも。サバとトマトってあうよね、サバサンドとかでもあるけど【具材】サバ（生、干物でもいいかも）、玉ねぎ、なす、ピーマン、ズッキーニ、トマト缶【調味料】塩、胡椒、サラダ油、にんにく、鷹の爪、コンソメ、白ワイ…

昔働いてた飲食店でバイトの中国人がいつもまかないで作ってたメニュー、 という誰にも刺さらない再現レシピ 【具材】 豆腐（今回は絹だけど上記のバイト中国人は木綿で作ってた）、トマト、小松菜、卵 【調味料】 塩、胡椒、酒、味覇（上記～では業務用鶏が…

上手い人は楊枝を必要としないらしいぞ【具材】いわし（生食いけるやつが望ましい。理想は半額の刺身用三枚おろし）、梅干し、大葉※いわし半身に対し大葉1/2枚、梅干し1/4個くらい【調味料】片栗粉、サラダ油【作り方】いわしを三枚におろす（今回はおろして…

朝コンビニのパン、昼コンビニのおにぎりという食生活がアレな一日だったので野菜とたんぱく質を取り戻すのだ 【具材】 鶏挽き肉、厚揚げ、にんじん、ピーマン、なす 【調味料】 塩、胡椒、酒、サラダ油、ごま、豆板醤、味覇、オイスターソース、ごま油、ナ…

なんだか間違い探しみたいなビジュアルになった 【具材】 アスパラ、ひめたけ（水煮） 【調味料】 酢、白ワイン、塩、砂糖、めんつゆ（白だし）、鷹の爪 【作り方】 基本的には、というか全体的に teriyaki.hatenablog.jpと同じ。 アスパラはちょっとだけ茹…