2017-03-05 ハマグリとアスパラのバター酒蒸し アサリのバター酒蒸し(ワイン蒸し)はよく作るけど、 ひな祭りなのでハマグリに。リッチ!(3割引だった) 【具材】 ハマグリ、アスパラ、にんにく 【調味料】 バター、鷹の爪、日本酒、塩 【作り方】 ハマグリを塩水で砂抜き(スーパーだとたいていしてあるけど) アスパラは軽く皮を剥いて適当なサイズに切る フライパンにバターをひいて鷹の爪とにんにくを入れて熱する ハマグリを投入、酒も入れて蓋して蒸し焼きにする ハマグリが開いたらアスパラを入れる さらにバターを追加、味を見て塩で味を調整して完成