スペアリブ角煮（煮卵つき）
珍しく時間のかかるやつ
具材
豚スペアリブ、大根、卵、ねぎ（白ねぎの青いとこ）
調味料
酒、みりん、醤油、生姜、蜂蜜
作り方
- 水に豚肉とねぎの青いとこを入れて沸騰させる。生姜がチューブじゃなく生があるならここで
- 下茹では30分くらいしたいので同じ鍋で大根も茹でつつ茹で卵も作る。5分茹でて5分冷やす半熟バージョン
- フライパンに酒みりん醤油、肉と大根を入れる
- しばらく煮詰めたら皮むいた茹で卵も入れる。蜂蜜も入れる。煮込んだら完成
補足
- スペアリブ安かったからだけなんだけど、ブロック肉より脂身少なくて良いかも
- かっこわるいから書いてないけどねぎの青いとこもしっかり食べた
イワシの蒲焼き
揚げてから焼くのでせめておろす手間は省かせてもらおう
具材
イワシ（開きまたは三枚おろし。なければ自分でおろす）
調味料
塩、胡椒、サラダ油、小麦粉、酒、みりん、めんつゆ、醤油、砂糖、生姜
作り方
- おろしたイワシに塩胡椒で下味をつけてキッチンペーパーで水気を取る
- イワシに小麦粉をつけて揚げ焼き
- イワシをペーパーなどにあけてその間に付け合わせとかを用意する
- フライパンにめんつゆ、酒、みりん、醤油、砂糖、生姜を入れて熱する
- イワシをフライパンに投入、タレをかけながら熱して完成
キャベツとシメジのペペロンチーノっぽい炒め物
要するににんにくと唐辛子入れた野菜炒めです
具材
キャベツ、シメジ、ベーコン
調味料
塩、黒胡椒、にんにく（チューブ）、唐辛子（鷹の爪）、オリーブオイル、白ワイン
作り方
- キャベツとシメジを適当に切る
- フライパンにオリーブオイルを熱してにんにく、鷹の爪、ベーコンを入れる
- シメジ、キャベツの芯のほう、葉のほうの順に火を通す
- 塩胡椒と白ワインで味付けして完成
海老芋の酒蒸し
いただきものの海老芋を使った簡易酒蒸し。ほんとはちゃんと蒸すんですよ
具材
海老芋（里芋）
調味料
酒、塩、黒ごま
作り方
- （芋がでかかったので）芋の皮をむいていちょう切り
- シリコンスチーマーにバラバラおいて、水と酒と塩をかける
- 蓋をして5分くらいレンジアップ
- 黒ごまかけて完成（バターとか足してもうまそう）
