てりやきさんレシピ

料理-愛情=自炊 です

身欠きニシンと野菜の煮物


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身欠きニシンって関東の人はあまり食べないらしい、もったいない

 

【具材】

身欠きニシン、大根、にんじん、ねぎ、しめじ、昆布

 

【調味料】

めんつゆ、酒、みりん、醤油

 

【作り方】

  • 身欠きニシンをもどす。一口大に切って半日くらい水に浸す。ほんとは米の磨ぎ汁でやるらしいけど水でもたぶんokf:id:o-hira:20200215101350j:image
  • 昆布でだしを取って大根、にんじん、ねぎ、しめじを煮る。野菜は適当
  • ニシンも入れて調味料も入れる。しばらく煮たら完成

 

【補足】

貧乏性なので昆布は後半から具にしてしまいますが、貧乏性に罹患してない方は昆布捨てて良いです

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