玉ねぎとバジルのナンプラー炒め

肉なしガパオみたいな味にするつもりが、

いろいろ控えめにしたらかなり攻撃力の低い料理に。

でもわりと爽やかな味でうまい、うまいけど鶏挽肉入れたかったなー（家に冷凍のがあると思ったらなかった）

具材

玉ねぎ、バジル（葉）、卵、にんにく

※今回は玉ねぎ1個に卵2個、バジル10枚くらい、にんにく１かけ

調味料

サラダ油、鷹の爪、酒、醤油、みりん、ナンプラー

作り方

• 玉ねぎをくし切りに、にんにくを薄切りにする。バジルは葉っぱのまま使うので洗うだけ
• フライパンに油を入れて粗くといた卵を軽く焼き、いったん皿などにあける
• 再度フライパンに油を入れて熱し、鷹の爪とにんにくを入れ玉ねぎを炒める
• ある程度炒まったところで酒、醤油、みりん、ナンプラーを入れる（ナンプラーだけは入れすぎないように注意する）
• 煎った卵を入れてざっとまぜて完成