青梗菜とひじきの梅和え

おひたし常備菜シリーズ、今回は青梗菜。

鰹節と梅干しで作るつもりだったけど、たまたまひじきがあったので。

具材

青梗菜、乾燥ひじき

調味料

塩、めんつゆ、梅干し、すりごま

作り方

• 鍋に湯を沸かす
• その間に青梗菜を切る。3〜5cmくらい
• 湯をおたま一杯ぶん取ってそれでひじきをもどす
• 湯に塩を入れて青梗菜を投入
• 1分くらいで青梗菜を湯からざるにあける
• 青梗菜を冷ましつつ梅干しをたたく
• ボウルに梅干し、めんつゆちょっと、青梗菜、ひじき、すりごまを入れてザザッと混ぜる
• 完成

補足

青梗菜1把に対し大きめの梅干し1個でちょうどいいくらい