サバと野菜のトマト煮

たいてい鶏で作ってたメニューをサバでも。

サバとトマトってあうよね、サバサンドとかでもあるけど

【具材】

サバ（生、干物でもいいかも）、玉ねぎ、なす、ピーマン、ズッキーニ、トマト缶

【調味料】

塩、胡椒、サラダ油、にんにく、鷹の爪、コンソメ、白ワイン、中濃ソース、オリーブオイル

【作り方】

• サバを一口大くらいのサイズに切って塩胡椒をふっておく
• 野菜はだいたい2cm角くらいに切る
• フライパンにサラダ油をひいて唐辛子とにんにくを熱し、サバを焼く
• 玉ねぎ、なすを投入
• コンソメ、ワイン、トマト缶、ソースやケチャップ（あとハーブ類入れたければそれも）を投入し煮立てる
• ピーマン、ズッキーニといったあまり火を通したくない野菜を入れる
• オリーブオイルをまわしかけて完成