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てりやきさんレシピ

料理-愛情=自炊 です

サバと野菜のトマト煮


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たいてい鶏で作ってたメニューをサバでも。
サバとトマトってあうよね、サバサンドとかでもあるけど

【具材】

サバ(生、干物でもいいかも)、玉ねぎ、なす、ピーマン、ズッキーニ、トマト缶

【調味料】

塩、胡椒、サラダ油、にんにく、鷹の爪、コンソメ、白ワイン、中濃ソース、オリーブオイル

【作り方】

  • サバを一口大くらいのサイズに切って塩胡椒をふっておく
  • 野菜はだいたい2cm角くらいに切る
  • フライパンにサラダ油をひいて唐辛子とにんにくを熱し、サバを焼く
  • 玉ねぎ、なすを投入
  • コンソメ、ワイン、トマト缶、ソースやケチャップ(あとハーブ類入れたければそれも)を投入し煮立てる
  • ピーマン、ズッキーニといったあまり火を通したくない野菜を入れる
  • オリーブオイルをまわしかけて完成