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てりやきさんレシピ

料理-愛情=自炊 です

タイ風コロッケ


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台風の日にはコロッケ、というのがネットでは定番だけど
それにダジャレも噛ませてタイ風に。
これはタイ風一家も大満足。

具材

里芋(冷凍)、パクチー

調味料

塩コショウ、にんにく、生姜、オイスターソース、小麦粉、卵、パン粉、スイートチリソース

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作り方

  • 里芋を茹でる。冷凍なら沸騰して5分くらい
  • その間にパクチーを刻んでおく
  • 里芋をボウルにあけてしゃもじなどで潰す
  • 刻んだパクチー(の半分)と調味料諸々を加えて混ぜる
  • (今回入れてないけどここで玉ねぎとか鶏挽き肉入れるとうまいと思う)
  • 適当なサイズに丸める
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  • 小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる
  • 揚がったらチリソースと残りのパクチーをかけて完成!