前日に作ったカレイの煮付けに卵がやたらついてて残ってしまったので、たらこスパゲティみたいなもんやろと勢いで作成。 【具材】 カレイの煮付け（カレイを生姜・ねぎと一緒にだし酒みりん醤油で煮たやつ）、ほうれん草（これも前日おひたしにしたやつ）、…
カブを煮たやつにかけてもいいですね 【具材】 豆腐、カブの葉、カニカマボコ 【調味料】 白だし、おろし生姜、片栗粉 【作り方】 カブの葉（豆腐一丁に対して一個ぶんくらい）をみじん切りにする フライパンに水と白だし（めんつゆでも）、おろし生姜を入れ…
水菜はわけぎとかでもいいし味付けは適当で。 【具材】 スパゲティ（こだわりなし）、豚肉（今回はコマだけどバラが良ければそれでも）、水菜、梅干し 【調味料】 塩、白だし（めんつゆでも）、ポン酢、醤油 、バターまたはオリーブオイル 【作り方】 パスタ…
日光当たりすぎな写真だ 【具材】 魚肉ソーセージ（写真は二本） 【調味料】 サラダ油、酒、みりん、醤油、一味唐辛子、好みでマヨネーズ 【作り方】 魚肉ソーセージを斜めに切ってサラダ油で炒める 酒、みりん、醤油を入れて軽く煮詰める 一味唐辛子をかけ…
水菜っておひたしにするとびっくりするくらいカサ減りますよね 【具材】 水菜、海苔 【調味料】 白だしかめんつゆ（濃縮のやつ）、醤油、柚子胡椒（わさびでも）、ごま（今回はすりごま） 【作り方】 水菜をさっと茹でる。数十秒レベル その間にボウルに柚子…
身欠きニシンって関東の人はあまり食べないらしい、もったいない 【具材】 身欠きニシン、大根、にんじん、ねぎ、しめじ、昆布 【調味料】 めんつゆ、酒、みりん、醤油 【作り方】 身欠きニシンをもどす。一口大に切って半日くらい水に浸す。ほんとは米の磨…
そういえばレシピメモのブログがあったんだ、ということで復活 【具材】 米、菜の花、にんじん、ツナ缶（途中で気づいたけどカツオフレークだった） 【調味料】 めんつゆ、酒、醤油、いりごま 【作り方】 菜の花はさっと茹でておく 米をといで炊飯器に入れる…
鮭の白子って案外雑に調理してもなんとかなる 【具材】 鮭白子、ねぎ、しいたけ、生姜 【調味料】 塩、酒、みりん、醤油 【作り方】 白子に塩をかけて数分放置する ぬるま湯を入れたボウルに白子を移し、血管を取る（海老の背わた抜きに似てる。血合いが残っ…
レタスって火を通すとすごい小さくなるよね、サラダってやっぱり野菜とるには非効率だと思う 【具材】 レタス、ちくわ、しめじ、卵、にんにく 【調味料】 サラダ油、塩、胡椒、酒、ごま油、味覇 【作り方】 卵を炒めていったん皿にあけておく 卵をあけたフラ…
ごまあえ好きなんだけどめんどいので簡易版 【具材】 小松菜、のり佃煮、すりごま 【調味料】 めんつゆ、砂糖、塩 【作り方】 小松菜を塩を入れたお湯で茹でる 茹でた小松菜はお湯を切り、適当な長さに切ってボウルに入れる ボウルにめんつゆ、のり佃煮、砂…
「きのう何食べた？」からのもらいレシピ再び、今回は最新13巻から。 漫画では生姜ではなくわさびでしたが、生姜も合いそうだったので。 なめこをぬめりあるまま使って良いのが楽ですね 【具材】 豆腐（絹）、なめこ、青ねぎ 【調味料】 生姜、めんつゆ、み…
てりやきさんとか名乗ってますが、特にこだわりのない照り焼きをつくります 【具材】 鶏もも肉、ししとう 【調味料】 塩、胡椒、酒、みりん、醤油、やきとりのたれ（あれば） 【作り方】 鶏肉を開き、縦に切れ目を入れて筋を切る 塩胡椒をふってしばし放置 …
エビチリって以外と野菜取れないし味濃いのでなんらか野菜足しちゃう 【具材】 海老（面倒なのでむき海老）、ねぎ、なす 【調味料】 酒、片栗粉、サラダ油、ごま油、味覇、チリソース（なければオイスターソースとケチャップと酢と砂糖とか）、鷹の爪、生姜…
漫画「きのう何食べた？」からのもらいレシピ。もとは栗原はるみさんのレシピらしいぞ 漫画より玉ねぎ比率高め 【食材】 にんじん、玉ねぎ、ツナ缶 【調味料】 中華スープの素（味覇とか）、酢、粒マスタード、塩、黒胡椒 【作り方】 にんじん（1本）を千切…
アサリのバター酒蒸し（ワイン蒸し）はよく作るけど、 ひな祭りなのでハマグリに。リッチ！（3割引だった） 【具材】 ハマグリ、アスパラ、にんにく 【調味料】 バター、鷹の爪、日本酒、塩 【作り方】 ハマグリを塩水で砂抜き（スーパーだとたいていしてあ…
東海林さだお氏のエッセイに出てきたメニュー。白飯にのせて丼にするととてもうまい。 ちなみに本家レシピは玉ねぎも入れずひたすら肉とシソだけ。 【具材】 牛肉（安い輸入ものの肩ロースがベスト）、大葉、玉ねぎ ※肉200gに対し玉ねぎ半分、大葉10枚くらい…
正月後半、もちのセカンドステージに。オーソドックスな食べ方だと思ってたけど、関東以南の人はあまりやらないらしい。まじか 【具材】 切り餅、ねぎ、納豆（ひきわりがあうと思うけど、多分邪道） 【調味料】 納豆のたれ、めんつゆ 【作り方】 もちを焼く …
機種変したので写真がやや慣れてない感じに暗い具材キャベツ、ベーコン、にんにく調味料塩、胡椒、白ワイン、オリーブオイル作り方キャベツを適当なサイズに切って耐熱皿に盛るスライスしたにんにく、ベーコン、塩胡椒、白ワイン、オリーブオイルをかけるオ…
肉なしガパオみたいな味にするつもりが、 いろいろ控えめにしたらかなり攻撃力の低い料理に。 でもわりと爽やかな味でうまい、うまいけど鶏挽肉入れたかったなー（家に冷凍のがあると思ったらなかった） 具材 玉ねぎ、バジル（葉）、卵、にんにく ※今回は玉…
パプリカかトマト入れれば良かった、色が地味すぎた具材なす、ピーマン、大葉、にんにく調味料酢、めんつゆ、酒、みりん、醤油、ごま油、鷹の爪作り方野菜を適当なサイズに切る。にんにくは薄切りかみじん切り漬け汁を作る。にんにく、大葉と調味料を適当に…
こないだ病院で見たオレンジページに似たようなレシピがあったので（そこでは冷凍したトマトを使ってた）。トマトの汁がまざっただし汁ってうまいよね 具材 トマト、青ねぎ 調味料 白だし、しょうが（チューブ） 作り方 トマトを湯むきする。ヘタを取り、ち…
ローカロリー&ローカーボっぽいメニュー。ごはんやうどんにのせても良いです（その場合ちょいカーボになります）具材豆腐（絹）、玉ねぎ、卵、のり※今回は豆腐一丁、玉ねぎ1/2、卵2個、のり1枚で写真の倍くらいの量できてます調味料サラダ油、めんつゆ、酒、…
あさりとなんとかの、というパターンでいろいろできるやつ 具材 あさり、かぶ 調味料 サラダ油、にんにく（チューブ）、鷹の爪、バター、塩、コショウ、白ワイン 作り方 あさりを塩水につけて砂抜きする（最近は不要なものが多い） かぶは皮をむいて4~6等分…
白だしさんはいつもなんとかしてくれる 具材 小松菜、油揚げ、じゃこ 調味料 塩、白だし（めんつゆ）、梅干し 作り方 小松菜と油揚げを適当な大きさに切る 小松菜を塩水で茹でる 切った油揚げをボウルにあけてその上にザルを置き、そこにお湯ごと小松菜をか…
たいてい鶏で作ってたメニューをサバでも。サバとトマトってあうよね、サバサンドとかでもあるけど【具材】サバ（生、干物でもいいかも）、玉ねぎ、なす、ピーマン、ズッキーニ、トマト缶【調味料】塩、胡椒、サラダ油、にんにく、鷹の爪、コンソメ、白ワイ…
昔働いてた飲食店でバイトの中国人がいつもまかないで作ってたメニュー、 という誰にも刺さらない再現レシピ 【具材】 豆腐（今回は絹だけど上記のバイト中国人は木綿で作ってた）、トマト、小松菜、卵 【調味料】 塩、胡椒、酒、味覇（上記～では業務用鶏が…
上手い人は楊枝を必要としないらしいぞ【具材】いわし（生食いけるやつが望ましい。理想は半額の刺身用三枚おろし）、梅干し、大葉※いわし半身に対し大葉1/2枚、梅干し1/4個くらい【調味料】片栗粉、サラダ油【作り方】いわしを三枚におろす（今回はおろして…
朝コンビニのパン、昼コンビニのおにぎりという食生活がアレな一日だったので野菜とたんぱく質を取り戻すのだ 【具材】 鶏挽き肉、厚揚げ、にんじん、ピーマン、なす 【調味料】 塩、胡椒、酒、サラダ油、ごま、豆板醤、味覇、オイスターソース、ごま油、ナ…
なんだか間違い探しみたいなビジュアルになった 【具材】 アスパラ、ひめたけ（水煮） 【調味料】 酢、白ワイン、塩、砂糖、めんつゆ（白だし）、鷹の爪 【作り方】 基本的には、というか全体的に teriyaki.hatenablog.jpと同じ。 アスパラはちょっとだけ茹…
よく作るオムポテトサラダとまったく同じ、「なんでも卵でくるんだら料理っぽくなんねん、金とれんねん」と言っていた昔のバイト先の店長の教えに則ったメニュー。ちなみにその店は潰れたし店長は逃げた具材卵二個、コンビニで売ってる100円ちょっとのカボチ…
